Como alterar o convite depois de já ter enviado

O salão mudou o horário. O endereço saiu errado. A data pulou uma semana porque o buffet remarcou. Acontece com frequência, e sempre depois de o convite já ter saído.
O que dá para fazer depende de uma coisa só: o que exatamente você mandou.

Se você mandou uma imagem

Não existe corrigir. O arquivo que você enviou foi baixado no celular de cada convidado e é uma cópia independente — você não alcança mais nenhuma delas. Apagar a mensagem para todos some com a mensagem, não com a imagem que já foi para a galeria de quem abriu.
O que funciona é assumir isso e fazer a correção circular com a mesma força que o convite original teve:

1. Monte um convite novo, com a informação certa, e deixe visualmente claro que é uma correção — uma faixa escrita novo horário, por exemplo. Convite corrigido que parece idêntico ao antigo faz a pessoa achar que recebeu duas vezes a mesma coisa.
2. Mande de novo para todos, inclusive para quem já confirmou. Principalmente para quem já confirmou: essa pessoa já anotou o dado errado.
3. Escreva o aviso em texto, junto. "Mudou o horário: agora é às 15h, não às 16h." O texto é o que a pessoa lê na prévia da conversa sem precisar abrir nada.
4. Apague a mensagem antiga para todos, se ainda estiver no prazo. Não resolve a cópia, mas evita que alguém role a conversa para cima e leia a versão errada.

Se você mandou o link de uma página

Aí é outro assunto. Você corrige no painel e pronto: o endereço continua o mesmo, e quem abrir o link a partir daquele momento vê a informação nova. Não precisa reenviar, não precisa pedir para ninguém apagar nada, e não existe versão antiga circulando por aí.
É a principal diferença prática entre convite em arquivo e convite em página, e ela só aparece justamente no dia em que algo dá errado.

O que nenhum dos dois resolve

Esta é a parte que interessa, e é onde eu preciso ser honesto sobre o limite da minha própria ferramenta.
Uma página que se corrige sozinha resolve o arquivo. Ela não resolve a memória da pessoa. Quem abriu o convite na semana passada, leu "16h" e botou na agenda do celular não vai reabrir o link só porque você mudou alguma coisa. Para ela, a festa continua sendo às 16h.

• Ninguém é notificado automaticamente. Nem no convite em imagem, nem na página. A pessoa só vê a correção se abrir de novo — e ela não tem motivo para abrir de novo.
• Print não muda. Muita gente tira print do convite para achar depois sem procurar na conversa. Esse print é uma foto de uma versão que deixou de existir.
• Quem anotou, anotou. Agenda do celular, papel na geladeira, lembrete marcado. Nada disso acompanha a correção.

Então avise ativamente, sempre

Independentemente do formato, a mudança precisa de uma mensagem escrita, direta, mandada por você. A página corrigida é o que garante que a informação certa esteja lá quando a pessoa for conferir. O aviso é o que faz ela ir conferir.
Uma mensagem curta resolve, e vale mandar individualmente para quem já confirmou presença:

Oi! Mudou o horário da festa da Alice: agora é às 15h, não às 16h. O resto continua igual, e o convite já está atualizado no mesmo link.

modelo de aviso

Quando a mudança é grande demais

Corrigir o horário em uma hora é um aviso. Mudar a data para outro fim de semana é outro convite.
Se a festa mudou de dia, não trate como correção: trate como se estivesse convidando de novo. Mande a mensagem individualmente, peça confirmação outra vez, e conte com perder alguns convidados que já tinham compromisso na data nova. É melhor saber disso com duas semanas de antecedência do que descobrir pelo tamanho da sala no dia.

Se o que você quer agora é organizar quem confirmou depois da mudança, este guia sobre confirmação de presença continua a conversa a partir daí.

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